Le rapport se calcule ainsi : nombre de parts souhaité divisé par le nombre de parts initial. Votre brouillon reste dans ce navigateur pour que vous puissiez le reprendre, sans envoyer le texte de la recette. Ce calculateur modifie uniquement les quantités ; il n’estime pas la densité des ingrédients et ne convertit pas les unités de mesure.
Calculateur de proportions pour recette
Fonctionne entièrement dans votre navigateur : aucun envoi, aucune inscription.
Coefficient1,5×
Ajustement rapide
Un ingrédient par ligne
Recette recalculée
Collez votre liste d’ingrédients pour afficher la recette recalculée.
À quoi sert un calculateur de proportions pour recette ?
Un calculateur de proportions adapte chaque quantité d’une recette à un nouveau nombre de parts. Indiquez le rendement initial et le rendement souhaité, puis collez la liste des ingrédients. L’outil multiplie les quantités en début de ligne par le rapport entre ces deux valeurs, comprend les fractions et les intervalles, et conserve vos unités et descriptions.
Comment l’utiliser
- 1Indiquez le nombre de parts. Saisissez le nombre de parts de la recette initiale et celui que vous souhaitez préparer.
- 2Collez les ingrédients. Placez un ingrédient par ligne. Commencez les lignes mesurées par un entier, un nombre décimal, une fraction, un nombre mixte ou un intervalle.
- 3Vérifiez la recette recalculée. Relisez le résultat instantané et les lignes sans quantité au début, qui restent inchangées.
- 4Copiez la nouvelle liste. Copiez les ingrédients recalculés dans vos notes de cuisine, votre menu ou votre liste de courses.
Pour qui
- Les cuisiniers du quotidien qui adaptent une recette familiale à un petit ou à un grand nombre de convives.
- Les adeptes du batch cooking qui transforment un dîner en plusieurs portions prévues à l’avance.
- Les boulangers et pâtissiers qui doublent ou divisent une formule sans recalculer chaque fraction.
- Les personnes qui reçoivent et les traiteurs qui ajustent une liste d’ingrédients à un groupe plus nombreux.
- Les personnes qui testent des recettes et réduisent une préparation tout en gardant les mêmes proportions.
Questions fréquentes
Ma recette est-elle envoyée ou partagée ?
Non. Le calculateur fonctionne dans votre navigateur et n’envoie pas le texte des ingrédients à un serveur. Il conserve le brouillon actuel dans le stockage local du navigateur afin de le retrouver après une actualisation. Effacer la recette supprime aussi ce brouillon.
Le calculateur de proportions est-il gratuit ?
Oui. Vous pouvez recalculer autant de recettes que nécessaire, sans inscription, paiement ni téléchargement. Les calculs sont effectués localement dans votre navigateur.
Combien d’ingrédients puis-je recalculer ?
Une recette peut contenir jusqu’à 1 000 lignes et 100 000 caractères. Cette limite dépasse largement une liste d’ingrédients habituelle, à la maison comme en cuisine professionnelle, tout en gardant un résultat réactif.
Comment adapter les quantités d’une recette au nombre de personnes ?
Divisez le nombre de parts souhaité par le nombre initial pour obtenir le coefficient, puis multipliez chaque quantité par ce coefficient. Pour passer de quatre à six parts, le coefficient vaut 1,5 : 2 tasses deviennent donc 3 tasses.
Les fractions et les nombres mixtes sont-ils pris en charge ?
Oui. Une quantité en début de ligne peut être un entier, un nombre décimal, une fraction courante comme 3/4, un nombre mixte comme 1 1/2, une fraction Unicode comme ½ ou un intervalle comme 1-2. Le résultat choisit une fraction pratique lorsque la valeur en est proche.
Que deviennent les lignes comme « sel selon le goût » ?
Les lignes qui ne commencent pas par un nombre restent exactement telles qu’elles ont été saisies. Les notes comme sel selon le goût, huile pour le moule ou garniture selon l’envie sont ainsi conservées, sans inventer de quantités.
Le calculateur convertit-il les tasses en grammes ?
Non. Il recalcule chaque quantité tout en conservant l’unité et la description existantes. La conversion des tasses en grammes dépend de la densité de chaque ingrédient ; ce n’est pas la même opération que modifier le nombre de parts.